Tablette chocolat noir 74% à la Praline Rose BIO - Petite histoire de la couleur rose Pompadour

Une tablette de chocolat noir à la praline rose BIO ? Un vrai défi pour Le Chocolat de poche qui compte parmi les premiers artisans à proposer cette recette en BIO en France. Pour celles et ceux qui ne seraient pas familiers avec la praline rose, il s'agit d'une spécialité lyonnaise qui fait la part belle à l'amande, ici torréfiée et enrobée d'un sucre teinté de rose.

L'occasion de revenir sur l'histoire de la couleur rose et plus particulièrement sur un chapitre de son histoire intimement lié à la marquise de Pompadour.

Illustration : François Boucher, Madame de Pompadour (1756), Bayerische Staatsgemäldesammlungen, Alte Pinakothek München
Texte : Petite histoire de la couleur rose Pompadour

LE CHOCOLAT DE POCHE

Le Chocolat de Poche a été créé par Emmanuel Allasia qui souhaite partager son amour des livres et du chocolat après avoir longtemps cachés ceux-ci dans sa bibliothèque.
Ainsi, il a pris au sérieux la métaphore "dévorer un livre" en proposant des tablettes-livres poétiques biologiques réalisées à Anse au cœur du Beaujolais des Pierres dorées.

INFORMATIONS

Ingrédients : chocolat noir 74%* (masse de cacao*, sucre*, beurre de cacao*, poudre de vanille*), praline rose concassée bio supérieure (sucre*, amandes*(18%), sirop de blé*, concentré (radis*,carotte*)). Traces possibles de lait*.
* ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100g: Energie 2231kJ/538kcal, matières grasses 40 dont saturées 23,8g, glucides 36,7g dont sucres 31,8g, protéines 7,6g, sel 0,01g.
Poids net : 80g.